Qui sommes-nous ?
Fondé il y a 6 ans par Christopher Platz, cuisinier et pâtissier de métier, le Groupe Platz s'impose aujourd'hui comme un acteur reconnu dans la restauration et l'événementiel.
Chapitre I · La maison
Réveiller le goût des produits
qu'on croyait connaître.
Christopher Platz · Chef fondateur
Le Groupe Platz
Notre mission
Créer des expériences culinaires et conviviales uniques qui marquent durablement les esprits. À travers nos différentes entités, nous réunissons savoir-faire gastronomique, créativité et sens du service pour accompagner personnellement nos clients dans tous leurs moments importants et célébrations de vie.
Notre vision
Nous croyons que la gastronomie est bien plus qu'un simple repas : c'est un moment de partage, d'émotion et de découverte quotidienne. Le Groupe Platz s'engage à offrir à chaque client une expérience authentique et mémorable, portée par l'excellence, la passion et un dévouement constant envers l'art de recevoir.
La carte de saison
Ce qu'on sert en ce moment.
La carte évolue avec les saisons, les producteurs et les arrivages du jour.
Au choix
Entrée
Salade Hivernale
11 €
Croquettes de jambon cru et pommes de terre, parmesan et pickles d'oignons rouges.
Terrine du moment maison
9 €
100 gr, faite à la main, servie au couteau.
Salade de Ravioles
13 €
Jambon blanc truffé, noix concassées, Ossau-Iraty.
3 Nems au poulet maison
10 €
Sauce, salade verte et menthe fraîche.
Au choix
Plat
Ballotine de volaille truffée
24 €
Farcie aux légumes, Brie IGP, lamelles de truffe et mayonnaise truffée.
La Pièce du Boucher
22 €
200 g de charolaise, sauce du moment ou cassolette de morilles (+6 €).
Tartare de bœuf ou saumon
18 €
Coupé au couteau, classique ou à l'asiatique.
Poisson frais du jour
22 €
Selon le retour du marché, dressé à la demande.
Au choix
Dessert
Tous les desserts au choix
8 €
À retrouver à la carte, faits maison.
Colonel
+3 €
Sorbet citron arrosé de vodka.
Au fil des saisons
Nos spécialités maison
Une cuisine française généreuse, des produits de saison, des classiques de brasserie revisités avec soin.
Tartare de bœuf charolais
Tradition française, sauce maison
21 €
Salade hivernale
Bouchée de pomme de terre, jambon cru
15 €
Carte à emporter
Commandez par téléphone, on prépare.
Du mardi au samedi, sur appel
Ils nous font confiance
Ce qu'on dit de nous.
Les retours, les compliments et les remarques de celles et ceux qui sont déjà passés à table.
Réservation
Une table à votre nom.
Notre équipe confirme votre réservation par e-mail sous 24 h. La table est officiellement réservée dès réception de notre retour.