CARTE
Les planches
Planche de charcuteries du moment
Découvrez la sur place
18€
Planche de fromages
assortiment de fromages du moment
18€
Planche de nems par 8
Accompagné de sa sauce maison et menthe fraiche
20€
Les entrées ou salade repas
Nems maison (x3)
au porc
Accompagné de sa sauce maison, salade verte et menthe fraiche
9€/16€
Salade hivernale
croquettes de jambon cru et pomme de terre , parmesan et pickles d’oignons rouges
11€/17€
Terrine du moment
11€/17€
Salade de raviole
jambon blanc truffé , noix concassées, ossau iraty
11€/17€
Gnafron des monts
saucisson chaud, sauce échalotte , gratiné au fromage des monts du lyonnais
13€/22€
Roulé de saumon gravlax
toasts, crème aneth & marinade au gingembre et curcuma
14€/23€
Les viandes
Le Burger du St Martin
steak 180grs, Pain maison, camenbert , oignons frits , lard grillé
sauce estragon , oeuf au plat
19€
Ballotine de volaille
brie igp, lamelles de truffe ,confit de petits légumes
et sa mayonnaise truffé
21€
La pièce du boucher 250 gr
Viande charolaise avec sa sauce du moment ou casserolette de morilles (+ 6€)
18€
Souris d’agneau entière confite ,sauce miel et cumin
26€
Cassolette de Ris de veau
Déglacés à l’Armagnac, sauce aux morilles
32€
Gnocchi à la truffe d’été
crème , jambon blanc truffé, copeaux de truffe d’été
19
Linguines au mughetto AOP
crème , gorgonzola et mascarpone et cerneaux de noix
19
Les poissons
Poisson frais du jour
(Consultez l’ardoise)
18€
Les tartares
Le Tartare de bœuf charolais au couteau, minute 220gr
Traditionnel ou Asiatique
(wasabi, yakitori, teriyaki, sauce soja, graines de sésame au Yuzu )
22€
Le Tartare de Saumon, coupé au couteau, minute 220gr
Traditionnel ou Asiatique
22€
Les Fromages
Fromage blanc
Nature, crème ou coulis de fruits rouges
5€
Assiette de fromages sec
8€
Les Desserts
crèpe gourmande
Glace vanille, sauce chocolat
8€
poire pochée a la vanille et sa tuile géante à la noisette
Tuile aux noisettes & glace caramel au beurre salé
8€
le jour et nuit revisité
entremet gourmand ganache chocolat weiss 58% ,chantilly , et copeaux de chocolats
8€
Mousse au chocolat
Chocolat Weiss et beurre salé
8€
La profiteuse
Profiteroles glace vanille et chartreuse artisanale, sauce chocolat chaude servi a table
8€
Tarte tatin et son sablé breton et sa glace vanille tonka
8€
Tiramisu maison
version traditionnel
8€
Menu à 35€
Entrée
Salade hivernale
croquettes de jambon cru et pommes de terre, parmesan et pickles d’oignons rouges
ou
terrine du moment maison 100 gr
ou
Salade de ravioles
jambon blanc truffé , noix concassé, ossau iraty
ou
3 nems au poulet maison
menthe fraîche, sauce maison
Plat
Ballotine de volaille, truffée, farcie aux légumes,
(brie igp, lamelles de truffe et mayonnaise truffée )
ou
La pièce du boucher 200 grs Charolaise
(sauce du moment ou cassolette de morilles + 6€)
ou
tartare de boeuf ou saumon
classique ou à l’asiatique
ou
Poisson frais du jour
Dessert
TOUS LES DESSERTS AUX CHOIX A LA CARTE
Menu enfant à 13€
Boisson
Coca
ou
Oasis
ou
Fuze tea
ou
Diabolo
ou
Sirop à l’eau
Plat
(Tous les plats sont accompagnés de frites maison)
Un Burger comme les grands
ou
Steack haché maison
ou
Aiguillettes de poulet panées
Dessert
1 boule de glace
ou
Fromage blanc fermier
Les Crêpes maison
Crêpe de 40cm
Nutella, sucre, confiture de framboise maison, chocolat chaud, sauce caramel beurre salé
5€
Crêpe gourmande
Sauce chocolat chaud , glace vanille, chantilly et fruits rouges frais
8€
Les parfums de glace
Vanille tonka, chocolat, menthe chocolat, fraise, framboise, citron de menton, café, rhum raisin, caramel b. salé, chartreuse , pistache
2 boules
5€
3 boules
6.5€
Colonel 9€
9€